Буженина в сенной трухе с пивом

Берут задний окорок молодой свиньи на 2-3 кг, завязывают в салфетку, опускают в большую кастрюлю с холодной водой и 2 горстями свежей, душистой сенной трухи (мятник луговой, полынь, чабрец, костер, порей, овсяница, клевер и другие травы).

Вскипятить 2-3 раза, вынуть свинину из салфетки, положить в кастрюлю, всыпать по 5-10 зёрен черного и красного перца, 2-3 шт. лаврового листа, всех кореньев по 1 штуке, залить бутылкой крепкого пива (лучше пивным суслом), тушить до готовности.

Облить буженину соусом.

Продукты, используемые в рецепте "Буженина в сенной трухе с пивом":
- окорок молодой свиньи - 2-3кг
- сенная труха - 2 горсти
- крепкое пиво - 2 стакана
- черный перец - 5-10 шт.
- лавровый лист - 2-3 шт.
- коренья (разные) - по 1 шт.
- крепкое пиво (или сусло) - 2 стакана.

Другие рецепты:
- Корейка, запеченная с черносливом
- Свинина, фаршированная чесноком
- Свинина с темным пивом
- Токан

Вы читали рецепт: Буженина в сенной трухе с пивом

Оставьте свой отзыв:
Ваше имя:

Ваш отзыв о "Буженина в сенной трухе с пивом":
Буженина в сенной трухе с пивом
контрольный код: