Рецепт грушевого уксуса

Груши раздавливают, а твердые измельчают. Яблоки также измельчают. Массу перекладывают в эмалированную посуду с широким дном, заливают горячей водой (65-70° С) и добавляют сахар или песок из расчета 50 г на 1 кг массы из груш. Вода должна покрывать грушевую массу на 34 см. Посуду ставят в теплое место (18-20* С), но не на солнце. Часто размешивают, чтобы не засохла поверхность.
Еще лучше накрыть массу деревянным кружком, а сверху положить небольшой гнет. Через две недели жидкость процеживают через марлю, сложенную в 2-3 слоя, и переливают для брожения в большие бутылки или трех-пяти литровые банки, не доливая до верха 5-7 см. "В таких бутылках или банках жидкость выдерживают еще две недели
Готовый уксус осторожно переливают, не размешивая, в бутылки, не доливая до верха 3-4 см. Осадок процеживают через плотную ткань.

Автор: MyCook.ru

Отзывы:
отзывов пока нет, ваш будет первым!

Смотрите также:

Особенная еда

Рецепт клубничного или земляничного уксуса.

Рецепт грушевого уксуса

Чем отличается кайса от кураги

Cалат из папоротника орляк

Вы читали:
"Рецепт грушевого уксуса"
Раздел: Домашнее консервирование.

Поиск рецепта:

Рецепт грушевого уксуса