Салака

Салака употребляется в смысле - небольшая рыбка семейства сельдевых, с нежным быстроварким мясом, водится в Балтийском море, считается национальной рыбой финнов и эстонцев. Из салаки приготавливают консервы (шпроты), солят, коптят ее, жарят в масле и запекают в сметане и с укропом (национальное блюдо финнов). Салаку запекают также со свиным салом в пелюрах из ржаного теста, что дает очень вкусное блюдо, поскольку салака, не имеющая собственного жира, становится от такого сочетания очень нежной и теряет одновременно "рыбий" запах.
Узнайте значение других слов:
Салями - (от ит. salame колбаса). Итальянская колбаса с оди...,
Сальса - Острый испано-мексиканский перечный соус.
Сал...,
Сальпикон - (фр. salpicon ). Фарш, нарезанный маленькими кубик...