Завтрак

Завтрак употребляется в смысле - время приема пищи, одна из вытей (от древнерусского за утрок, заутренья, то есть еда с раннего утра, спозаранок). В ряде областей завтрак назывался также перехваток, а на юге России снеданье, ранний кус (ср. немецкое: Frühstück ранний кусок). Завтрак считался быстрой, скорой, небольшой по объему и количеству закуской обычно кусок хлеба с салом и луковица, стакан молока или кваса и приходился вначале на 6-7 часов утра. Ввиду этого в 11-12 часов устраивался так называемый второй завтрак, или полдник.
Начиная с середины XIX в. количество пищи, приходящейся на завтрак, все более возрастает, завтрак начинает включать горячие блюда, а с XIX в. диетологи уже начинают рекомендовать на завтрак относить до 35 процентов всей принимаемой в день пищи.
Узнайте значение других слов:
Заварное, заварной - определение, дающееся тем мучным изделиям и их пол...,
Заварное тесто - Тесто, в котором в начале приготовления частично и...,
Заурея - лучший сорт русской архангельской сельди, имеющей ...