Рецепт обеда на послезавтра:
1. Фаршированные шейки птицы
4 шейки любой птицы, 1 ломтик белого хлеба, 1 луковица, 2 ст. ложки жираптицы, потроха, 1 яйцо, соль, молотый перец, майоран, тмин.С птичьих шеек снять шкурку, вывернуть наизнанку, один конецзавязать Птичьи потроха слегка обварить, за исключением печенки, пропуститьчерез мясорубку, добавить белый хлеб, размоченный в молоке, лук,пряности, желток. Приготовленную массу заложить в кожу, конец зашить нитками. Обжарить фаршированные шейки в жире, положить в кастрюлю, залитькуриным бульоном и тушить под крышкой до готовности. Подавать с тушеными овощами.
2. Суп яблочный с перловкой
2 яблока, 2 ст. ложки риса или перловой крупы, 1 ст. ложка картофельногокрахмала, сахар по вкусу, 1,5 л воды, корица, гвоздика, цедра апельсина.В большом количестве воды сварить перловую крупу, воду слить, кашупромыть холодной кипяченой водой. Яблоки очистить, вырезать сердцевину, нарезать их ломтиками. Отходы проварить в воде, отвар слить, добавить сахар и пряности,проварить. Ломтики яблок опустить в сироп, довести до кипения, загуститькартофельным крахмалом, разведенным холодной водой, снова проварить. Разлить суп в порционные тарелки, положить в них сваренную перловку.
Cмотрите также рецепты: обед на сегодня обед на завтра обед на послезавтра