Рецепт обеда на сегодня:
1. Баранина со стручковой фасолью
1 кг бараньей грудинки, вкусовые коренья, соль, вода, 800 г стручковойфасоли. жир, мука, 2 яйца, масло, зелень петрушки.Мясо промыть, залить горячей водой, добавить соль, очищенный и нарезанныйлук, морковь, сельдерей, петрушку и поставить варить до готовности. Вынуть мясо из бульона, отделить от костей, положить под груз, охладить. Со стручков фасоли снять боковые прожилки, нарезать стручки и тушить в бульонедо готовности. Мясо нарезать ломтиками. Каждый ломтик смочить во взбитом яйце, панировать в муке и жаригь в кипящемжире. В фасоль положить масло, мелко нарезанную зелень петрушки. При желании жидкость загустить мукой, развести молоком. Овощи положить на середину глубокого блюда, по краям разместить мясо.
2. Обжаренный белый хлеб
8 ломтиков черствого белого хлеба, 2 ст. ложки сливового или яблочногоджема, 2 яйца, сахар, молотая корица, растительное масло.С хлеба срезать корочку, сложить по два ломтика вместе, промазав их джемом,погрузить во взбитое яйцо, положить на сковороду с разогретым растительныммаслом, обжарить до золотистого цвета, переложить на блюдо, посыпать смесьюсахара с корицей. Подавать с молоком.
Cмотрите также рецепты: обед на сегодня обед на завтра обед на послезавтра